Курица с картофельными дольками

Дорогие читатели, от всего сердца поздравляем вас с наступающими праздниками! Предлагаем вам отличный рецепт для большой компании:  приготовьте все, как указано в рецепте, и курица порадует вас первоклассной хрустящей корочкой!

Снимок экрана 2014-04-30 в 5.07.49 PM Читать далее

Пирожки самоса с манговым чатни

Сегодня в центре внимания оказалась индийская кухня. Маленькие хрустящие пирожки из спельтовой муки легко завоюют ваше сердце. Особенно если есть их со спелым манго

Снимок экрана 2014-04-08 в 4.20.19 PM Читать далее

Салат из картофеля с ростбифом

Это блюдо с легким маринадом в провансальском стиле
производит впечатление на всех гостей…
Главное, не ошибиться с выбором компании!

Снимок экрана 2013-11-12 в 5.10.03 PM

1. Мясо промокните насухо, срежьте ненужный слой жира. В плоской жаровне разогрейте топленое масло и 10 минут обжаривайте мясо со всех сторон. Хорошо поперчите и посолите.

2. Поставьте ростбиф в духовку при t 200 °С на 35–40 минут. (Лучше всего измерить температуру в толще ростбифа с помощью специального термометра. Если он показывает 55–65 °С, мясо внутри стало розовым.) Достаньте его из духовки и дайте остыть. На 3–4 часа уберите в холодильник.

3. Картофель хорошо вымойте и нарежьте кружочками. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжаривайте на нем картофель примерно 20 минут. Посолите, поперчите и выложите в большую миску.

4. Огурцы нарежьте тонкими полосками. Лук очистите, нарежьте кубиками и припустите в 3 столовых ложках оливкового масла. Затем влейте уксус, 350 мл воды и огуречный рассол. Доведите до кипения и томите 2–3 минуты. Подмешайте горчицу и приправьте ½ чайной ложки перца и 1–2 чайными ложками сахара. Смешайте горячий маринад с картофелем и огурцами и дайте постоять примерно 30 минут.

5. Для приготовления соуса петрушку вымойте, промокните насухо и мелко нарубите. Смешайте со сливками и майонезом. Приправьте солью, перцем и щепоткой сахара. Ростбиф нарежьте тонкими ломтиками и вместе с картофельным салатом и соусом подавайте на стол.

На 6 порций:

  • 800 г ростбифа,
  • 2 столовые ложки топленого масла,
  • соль, перец, сахар,
  • 1,2 кг неразваристого картофеля,
  • 5 столовых ложек оливкового масла,
  • 4 крупных соленых огурца,
  • 4 столовые ложки огуречного рассола,
  • 2 головки репчатого лука,
  • 4 столовые ложки белого винного уксуса,
  • 3 столовые ложки горчицы,
  • 1 пучок петрушки,
  • 200 мл сливок,
  • 100 мл майонеза

 Время приготовления: 1 час 30 минут + 4–5 часов ожидания, сложность: просто, в одной порции: 560 ккал, 35 г белков, 32 г жиров, 30 г углеводов.

 

Запеченный картофель с шампиньонами и грудинкой

Эта картошка — вовсе не крошка…
Одна порция по питательности равна полноценному обеду!

Снимок экрана 2013-11-06 в 1.47.46 PM Читать далее